Dans cette catégorie, on vous dévoile absolument tous les secrets de la gastronomie Sri Lankaise. Des différents fruits et légumes typiques que vous pourrez déguster sur l’île en passant par les spécialités Sri Lankaises ! La gastronomie Sri Lankaise n’aura plus de secrets pour vous ! Retrouvez également nos conseils et astuces pour ne pas tomber malade durant votre séjour au Sri Lanka.
Découvrez la recette d’une de nos spécialités sri lankaises préférées. Celle des roti à la noix de coco appelé « Pol Roti » …
Aujourd’hui, on vous explique comment cuisiner des waddés !
Vous savez, ces petits beignets de lentilles corail.
Il n’existe pas vraiment de recette officielle pour les waddés, chaque famille les prépare selon ses goûts et surtout selon les ingrédients disponibles.
Il existe donc de nombreuses alternatives. Nous, c’est une recette traditionnelle et végétarienne que nous avons décidé de vous partager …
Lors de votre voyage au Sri Lanka, vous devez absolument déguster cette spécialité ! Les pancakes à la coco appelées Wellawahum ou les crêpes à la sri-lankaise. Elles vous seront servies le matin lors du petit déjeuner. Ces crêpes sont très populaires ici et vous allez voir qu’elles sont très très faciles à réaliser …
Découvrez la recette du dhal de lentilles sri lankais ! Et oui, s’il y a un plat emblématique au Sri Lanka, c’est bien le dhal ! Pour cette nouvelle recette, j’ai fait appel à la meilleure cuisinière du monde, j’ai
Vous le savez nous sommes gourmands, il était donc indispensable de partager avec vous des recettes Sri Lankaises.
Aujourd’hui, nous vous partageons une recette assez simple, celle du fried rice.
Si en temps normal nous ne raffolons pas du fried rice, je vous avoue que cette recette nous a fait changer d’avis …
Lorsque nous habitions en Europe, nous passions régulièrement nos étés sur la Côte d’Azur (nous avons la chance d’avoir de la famille là-bas.)
Les jours de marché étaient mes préférés !
Une belle cacophonie, au milieu de laquelle on retrouvait des produits frais typiques de la région.
Des fruits parfumés, de la lavande en peu partout… Le charme des marchés provençaux …
Contrairement aux idées reçues, acheter vos épices sur des étales en bord de rue n’est pas forcément une bonne idée non plus, à moins de connaître les bons endroits.
Dans beaucoup de ces endroits, les épices sont exposées pendant plusieurs heures voire plusieurs jours en plein soleil. Leur conditionnement est plus que limite …
Les glaçons confectionnés avec de l’eau du robinet sont tout simplement à exclure !
Comme il est difficile de s’assurer de la provenance des glaçons, nous c’est simple, on commande systématiquement nos jus sans glaçons.
Oui c’est un peu rude, d’autant qu’un bon jus de fruits à température ambiante c’est nettement moins sympa mais au moins vous aurez la garantie de ne pas finir aux toilettes ou avec la tourista par exemple.
Après de nombreuses demandes, on partage enfin avec vous le second article sur
“la gastronomie au Sri Lanka”
Le très demandé : Les spécialités Sri Lankaises =)
Les choses sérieuses commencent !
Un de vos premiers repas au Sri Lanka, sera certainement le célèbre plat traditionnel : “le rice and curry” !
Végétarien, au poulet, au porc, au bœuf ou au poisson… à vous de choisir.
A cela est systématiquement servi un assortiment d’accompagnements : patate douce, haricots en sauce, purée de lentilles, fleurs de bananes etc. qui varient selon les restaurants
Si comme nous, vous aimez bien manger cette rubrique devrait vous plaire =)
On a décidé de tout vous dire sur la ” gastronomie” Sri Lankaise !
Lors de nos voyages, nous avons été surpris de constater qu’il est tout à fait possible
de manger autre chose que du rice and curry !
Saviez-vous que vous pouvez même manger du fromage ?!
A moins d’avoir les adresses bien sûr (on vous donne tout ça bientôt).
En attendant, on vous a préparé une série d’articles sur la ” gastronomie Sri Lankaise”
et ses nombreuses spécialités.
On commence avec le tout premier de cette série:
Que mange t’on au Sri Lanka ?
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